HANDWERK
Thema des Magazins: Vegetarismus
Interview mit Rolf Hiltl, Inhaber Haus Hiltl
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Textbeispiel
An der Zürcher Sihlstrasse wurde «Körnlipicken» zum Kult: Die Familie Hiltl stellt eine Randgruppe gastronomisch ins Zentrum und wird mit ihrer vegetarischen und veganen Küche weitherum bekannt. Was steckt hinter dem Erfolg des «Hiltls»?
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