HANDWERK
Thema des Magazins: Trends in der Gastronomie
Interview mit Valentin Diem, Inhaber ValeFritz GmbH
Die «richtigen» Interviewfragen
Spannend schreiben
Wichtige Infos filtern

Textbeispiel
Die ValeFritz GmbH ist bekannt für Pop-up-Restaurants und aussergewöhnliches Essen: Schweinsbratwurst mit Arvenholzspänen oder Kalbshirnbeignets. Wichtig ist dem Geschäftsführer Valentin Diem nicht, dass Zutaten nur vor der Haustür zu finden sind. Er will jedoch wissen, woher sie kommen, wie sie produziert werden – und ihr ganzes Potenzial nutzen.
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